プレミアム雑穀「シェフズ米」についての*cherubim*によるレビュー。
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のレビューです♪
はてさて、今回のレビューは
「アルポルト」のオーナーシェフ、片岡護さんプロデュースの
プレミアム雑穀「シェフズ米」
以前から雑穀は気になっていて、どこの物を試そうかな〜
と悩んでいたらこのレビューの依頼が舞い込んできたのです。
なんというタイミングのよさ！
さっそく送られてきたシェフズ米で色々作ってみました♪
まずは普通にご飯に混ぜて炊いてみたよ。
1合に対してシェフズ米10グラム（大さじ1杯）と同量のお水を加えていつもどおり炊くだけ！簡単♪
炊き上がりは黒米が入っているので綺麗な紫色に。
味はモチモチして美味しい。
噛めば噛むほど味がする、って感じ？
女性は好きなご飯だろうな〜（笑）
*Nao*（オット）の反応も上々。
もちきびやもちあわのプチプチした食感と、トウモロコシの甘み、ゴマの風味が食べていて楽しい。
きっと男性やお子さんもパクパク食べてくれそうな雑穀だと思います（＾−＾）
お次は、パッケージの裏に掲載されていたサラダにしてみました。
作り方はとっても簡単！
パスタの様にシェフズ米を茹でるだけ（笑）
たっぷりのお湯で15分ほど茹でて、よく水気を切りお皿に盛り付け。
お好みのお野菜をのせて、ドレッシングをかければ･･･
雑穀サラダの出来上がり♪
これが凄く美味しかった！
味はね、お米と炊いたときと違って雑穀そのものの歯ごたえがあって、モチモチして･･･
そう、まるでお肉みたいだったの！これは発見でした。
たぶん、アマランサスが入ってるからかな？
歯ごたえがひき肉にそっくりなのだ。
そういえば、雑穀をお肉代わりに使う調理法があるって聞いた事があるけど、こういうことだったんだ･･･
そんなわけでお次は、シェフズ米のミートソース風パスタ。
茹でたシェフズ米をオリーブオイルで炒めて、玉ねぎ、ホールトマトを加えて煮込みました。
作り方はいつものミートソースと同じ。
ひき肉の代わりにシェフズ米を使っただけ〜（＾−＾）
見た目もホンモノに近いかな？
プチプチモチモチした食感がお肉みたいです。
しかもヘルシー。
私は大満足な味だったんだけど、お肉大好きな*Nao*（オット）は「もうちょっとコクが欲しいな〜」と言っていました。
なので、アクセントにベーコンを入れたら男性でも美味しく食べてくれそう。
もしくは、ごく少量のひき肉とシェフズ米を混ぜてみるとか。
ま、私はベジタリアンでもないし、マクロビをやっているわけでもないので、この辺は適度な匙加減で私も*Nao*（オット）も満足できるお料理を開発していけたらいいなーって思います。
*Nao*は職業柄、力仕事ばかりなのでお肉を食べさせないと仕事にならないし（笑）私も動物性たんぱく質は必要に応じて採らないと身体にも良くないと思うタイプなので･･･（＾−＾；）
現にお肉が大好きな*Nao*の祖母は88歳で毎週社交ダンスに通いタンゴやらルンバやら踊りまくってるし！ああいうのを間近で見たらお肉、食べなくちゃ･･･って思うのが心情ってもんです。
そんなわけで、この辺は色々研究して美味しいレシピを完成させたいな〜。
なんだかんだ言っても、お料理の幅が広がったことには代わらないので
素直に嬉しいです♪
興味のある方はプロモーションページを見てくださいね〜
→http://kenkolab.jp/kenkolab/1.1/513/
この記事をもっと詳しく読むには.... http://dining.nagomima.net/?eid=554688
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*cherubim*自己紹介
手作りおやつ、手芸・クラフト、ガーデニングなどを楽しみながら毎日のんびり楽しく過ごしています。写真を撮るのも大好き！ 最近は消しゴムはんこにハマっています。
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