プレミアム雑穀「シェフズ米」についてのeruによるレビュー。
>> 商品詳細2007.06.14
雑穀生活がきらめいてきたぁ…
[ Ｂ−ｐｒｏｍｏｔｉｏｎ ]
今回のB-promotionは雑穀米です!
商品名は『シェフズ米』
正直、結構苦戦しました。
田植えとかでまず時間が無かった…
お料理はしてても、身が入ってないといい報告書も出来ないし…
実は昨日まで頭を悩ませちゃいました…
なにしろ、お米の事はあんまり手抜きしたくないし…。
で、今回は…今日から札幌祭りですからね〜。
お寿司に決定!
会社から帰ってきてﾀｶﾀｶ―って作ってみた〜。
あ。
その前に昨夜タイマーかけたごはんの説明から。
ご飯１合に対して大さじ1。
プレミアム雑穀ってキャッチフレーズです。
TVでよく見る片岡シェフの厳しい目で雑穀の形や
規格もちゃんと守られているためか、炊き上がって食べた瞬間
計ったようにどこも均等に美味しいって…おどろき。
北海道米の「ほしのゆめ」と一緒に炊いたのです。
どちらかというと粘りがあるうえに柔らかくなりがちなこのお米。
水をお米に合わせて入れ、シェフズ米を加えて炊いたら
『寿司めし？？』と思うくらいにいい固さで炊けたんです!!
これもおどろき!!
美味しく炊けると、お釜からつまみ食いしたくなります…＾0＾
お行儀悪いですね。ｲｹﾏｾﾝ…。
で、寿司酢を合わせまずはいつも常備してる『稲荷ずしの皮』につめて
少し置いてから半分に切ります。
黒米や赤米で色づいて、きびの黄色もプチって見えて
可愛い切り口
甘じょっぱい稲荷の皮と１５穀の中の香ばしい黒ゴマがアクセントで
行楽にもぴったり!
お次はせっかくだから生寿司も作っちゃいましょう。
って、握れませんから『てまりずし』にしちゃいました。
ネタは、さば、まぐろ、サーモンの３種類。
エビとかもいいでしょうねー。
無いから今度…
サランラップにネタ→酢めし→丸めてｷｭっと握るの手順だけ。
辛いのダメなお義父さん用だから、ｻﾋﾞ抜きです!
木の芽とかをネタの上に置いて握っても良いですね。カワイイです。
サーモンに最高に合います!!
あぶらがのったネタに、歯ごたえと味のバランスのいい雑穀酢めしが
あっさりとしていて両方のよさがよく出ました。
冷めても美味しく食べられる雑穀米じゃないと寿司めしにはできないもの。
よく考えられたブレンド具合だと思います。
おしょう油、いらないくらいでした。
この間から雑穀にはまっていろんなお店で買ってみたけれど
おかゆにしたり冷凍したりしても絶対美味しいと思います。
すみれちゃんがいいよ〜って言ってたアマランサスって穀物も
入っていたの!必須アミノ酸もこれで摂れちゃうって感じで。
←お弁当にしても、やっぱり冷めても美味しい。
お弁当、今日もお義父さんと２人分。
と〜ってもお気に入りの雑穀米になりそうです!
ランブロ
Last updated
2007.06.15 08:10:01
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タグ：
片岡譲 , アルポルト , シェフズ米
この記事をもっと詳しく読むには.... http://plaza.rakuten.co.jp/eruchan/diary/200706140000/
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