サントリー 紫いものお酒「ImoImo」についてのkasumiによるレビュー。
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サントリー 紫いものお酒「Imo Imo」を頂きました。
宮崎県産紫いもを茹でて搾汁した「紫いも濃縮汁」と
その濃縮汁を乳酸発酵させた「紫いも発酵汁」を組み合わせ素材の味を引き出し、
白ワインやぶどう蒸留酒をブレンドして作った、リキュール酒。
アルコール度数 13％、500mlの瓶入りで 680円、
発売は2008年4月1日です。
← まずは、ロックで。
グラスにタップリの氷を入れて、ちょっとトロリとした Imo Imo を注ぎます。
焼き芋のような甘さが、フワッと口の中に広がります。
うんうん、これは「芋」ですね〜。
甘いので、食事中には合いませんでしたが、
夜、ホッとしたい時にグラスを傾けるのに、ピッタリなお酒だと思います。
← ミルクと割って。
Imo Imo と 牛乳を、1：1で割って、よくかき混ぜて出来上がり。
独特の色合いが、なんとも素敵ですね。
柔らかな甘さが引き立った、いかにも女性好みな、デザートカクテルとなりました。
← 緑茶と割って。
Imo Imo と 緑茶を、1：1で割って、よくかき混ぜて出来上がり。
緑茶の渋みが、後味をすっきりとさせてくれます。
ただ、アルコールが薄くなりますので、飲兵衛の私には、ちょっと物足りなかった、かな。
その他、サントリーのwebサイトで紹介されている、
Imo Imo を使ったお料理も作ってみました。
← サラダ
Imo Imo を煮詰めて、バルサミコ酢やオリーブオイルを加えて作ったドレッシングを
フライパンで焼いた温野菜にかけました。
パッと見、赤ワインを使ったドレッシングのように見えますが、
深い甘みは、Imo Imo ならでは、でしょう。
結構、好評でした！
← プリン
デザートとしては、ジュレが紹介されていたのですが、
私の勝手なアレンジで、Imo Imo を使ったプリンを作ってみました。
（中央が、ImoImoプリン、両端は、牛乳のみを使ったプリンです。）
ImoImoプリンは、Imo Imo と牛乳を、1：2 の割合で。
カラメル部分は、煮詰めたImo Imo です。
お酒の香りもふわりと残って、大人なデザートとなりました。
ということで、お料理にアレンジしてもよし、
そして何といっても、お勧めは、
仕事に疲れた日の夜、のんびりリラックスタイムのお供に、、、
是非、「ホッ」としてみて下さい☆
紫いものお酒「Imo Imo」の詳細情報は、こちら（サントリーのサイト）をどうぞ。
（青山のフランス料理店、ランベリーの岸本シェフの
サラダドレッシングを含む3点のレシピなどもご覧いただけます。）
また、
皆さんの感想を集めたページが後日オープンしますので、
ご興味のある方は、こちら もご覧下さい。
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