「プリズム プレミアム雑穀米『シェフズ米』」のレビュー

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「 プレミアム雑穀「シェフズ米」 」について

恵比寿にオフィスがあるので、良く取引先の方から、「恵比寿にオフィスがあるんですか。素敵なお店でランチが食べられるなんて羨ましいです！」と言われるのですが、最近忙しくて、専らお弁当率が高くなっている私・・・。
でも、恵比寿のお弁当屋さんは侮れません。サービスでお茶やお味噌汁をつけてくれたり、白米を五穀米に変えてくれたりします。それなのに500円！さすがOLが多い街、恵比寿。
さて、私はお弁当を食べるとき、健康の為に「五穀米」を注文するのですが、今回ブロガーさん向けのモニター体験型サイト「B-Promotion 」で、株式会社プリズムのプレミアム雑穀「シェフズ米」 という何と「十五穀米」を試せるキャンペーンのお知らせが届き、さっそく申し込みました。「十五穀米」ということは、「五穀米」の３倍の雑穀が入っているんですね。そして数日後、「シェフズ米」が届きました！

↓今回届いた「シェフズ米」（500g）　　　　　　　　　　　　　　↓片岡シェフ直伝のレシピもついています 　　　　 　


お試しということだったので、「1、2回分がちょこっと届くのかな」と思っていたらビックリ！何と500gも届きました（後で説明文を読んだら、ちゃんと500gと書いてあった）。
袋の大きさはちょうどB5サイズのノートと同じくらいで、ずっしり重みがあります。

↓B5サイズのノートくらいあります　　　　　　　　　　　　　　↓この15種類の雑穀がブレンドされています
　　　　　　


何とこの「シェフズ米」、白米と一緒に炊いた場合、500gで50合分も炊けるそうです！
500gで2,800円（税込）なので、1合あたり「56円」という計算になりますね。プラス56円で
栄養価の高いご飯1合が食べられるのなら、安いかも。ちなみに「シェフズ米」に含まれている「十五穀」は以下の通り。
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★プレミアム雑穀「シェフズ米」に含まれている15種類の雑穀
◆「とうもろこし」⇒遺伝子組換えでないものを使用。◆「発芽玄米」⇒庄内産「はえぬき」を第一級技術で発芽させた健康食。◆「もち白米」⇒もっちりとした食感が持ち味。◆「白ゴマ」⇒美容と健康に良いセサミンがたっぷり。◆「黒ゴマ」⇒美容と健康に良い栄養がたっぷり。◆「アマランサス」⇒タンパク質とミネラル成分が豊富。アミノ酸バランスも抜群。◆「キヌア」⇒必須アミノ酸を全て含んでいるNASAも注目する栄養食。◆「もちきび」⇒栄養豊富で低カロリー。亜鉛も豊富。◆「もちあわ」⇒白米の約６倍の鉄分を含む。ミネラル豊富。◆「もち黒米」⇒ポリフェノールの一種であるアントシアニンやビタミンB2が豊富。◆「もち赤米」⇒リンやビタミンB群を含んでおり、タンニンも豊富。◆「発芽小麦」⇒各種ビタミンやミネラルをたっぷり含む小麦を発芽。◆「胚芽押麦」⇒白米の約１９倍の食物繊維、約３倍のカルシウムとポリフェノール。◆「はと麦」⇒タンパク質やビタミンB2が豊富。◆「うるちひえ」⇒白米の約８倍以上の食物繊維、約４倍のマグネシウム。
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これら１５種類の雑穀をブレンドした「シェフズ米」に含まれる「カルシウム」は白米の約１２倍、「食物繊維」は白米の約１１倍なのだとか。「ビタミンB1やB2」は白米の約４倍なのだそうです。ちなみに「五穀」の５種類の雑穀は「米、麦、粟、黍(または稗）、豆」なのだとか。
しかもこの「シェフズ米」、イタリアンの名店「アルポルト」の片岡シェフが厳選した「十五穀米」なのだとか。あ、だから「シェフズ米」なのか（笑）。
さて、この「シェフズ米」のお試しに最適な「ご飯が主役になれそうな料理」はないかと考えてみました。ご飯が主役の料理といえば、炒飯やおにぎりですが、これらは「シェフズ米」のレシピやホームページで紹介されていたので、あえて違う料理を作りたい…。そこで、思いついたのが「イカ飯」！さっそく「イカ飯」を作ることにしました。

↓「イカ飯」（実は初めて作った）　　　　　　　　　　　　　　　↓「シェフズ米」を使った「イカ飯」の断面はこんな感じ　　　
　　　　　　


さっそく切って、断面を見てみると普通のもち米だけで作った「イカ飯」よりも、「シェフズ米」を入れた方が、彩りがあって美味しそう！ちなみに今回はもち米にお醤油で味をつけているので少し茶色いですが、普通に「シェフズ米」を入れてお米を炊くときれいなピンク色になります。しかも「シェフズ米」はといだお米に入れて炊くだけなので、とっても簡単なのが嬉しいですね。

↓炊く前の「シェフズ米」????????????????????????????????????? 　　↓炊くときれいなピンク色になります
　　　　　　　　
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「シェフズ米」の程よい食感と、イカの柔らかさと、もち米のモチモチ感がとてもマッチしていました。
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★「シェフズ米」を使った「イカ飯」の作り方（２人前）
?まずモチ米100gを3時間程度水に浸けておく?イカの内臓と軟骨を取る（魚屋さんがやってくれました←笑）?切ったイカのゲソと「シェフズ米」10〜20gを3時間水に浸けたモチ米に入れる?ダシ汁50mlくらいと醤油・みりん大さじ1を入れて鍋で煮立てる??に?を入れて、イカの7分目くらいまで入れて、楊枝で留める?ダシ汁（イカに被るくらい）と醤油・みりんを入れてを鍋で煮立てる??にイカを入れて、1時間くらい弱火で煮る（途中何回かひっくり返す）?イカを取り出し、煮汁に水溶き片栗粉を入れて煮て、イカにかける
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さて、他に「ご飯が主役になれそうな料理」はないかと考えたところ、「そうだ！オムライスがある」と思い「シェフズ米」を使って「オムライス」を作ることにしました。

↓「オムライス」（デミグラスバージョン）　　　　　　　　↓「シェフズ米」を使った「オムライス」の断面はこんな感じ　
　　　　　　　


卵にパルメザンチーズを入れた点と、ケチャップではなくデミグラスソースでご飯を味付けをした点と、ソースはデミグラスソースとケチャップとお醤油を混ぜた点がポイント。とっても美味しかったです！

↓半熟気味の卵と、ソースと、「シェフズ米」の融合（笑）


「シェフズ米」を使った「オムライス」なら、小さいお子さんでも喜びそうですね！
-----------------------------------------------------------------------------------★「シェフズ米」を使った「オムライス」の作り方（２人前）
?といだ白米（1.5合くらい？）に「シェフズ米」10〜20gを入れて炊く?小さく切った鶏肉（150g）とみじん切りにした玉ねぎ（1個）をバターで炒める??に?で炊いたご飯を入れ、塩・こしょうとデミグラスソース（適量）で味付けする??をお皿に盛っておく（楕円形状に）?卵（1人あたり3個）を溶き、パルメザンチーズ（適量）を入れる?フライパンにバターを入れ、?を半熟になるまで火を通す??のお皿に盛ったご飯の上に、?をのせる?デミグラスソースとケチャップと醤油（適量）と缶のマッシュルームを火にかけて温める??のソースを?にかける-----------------------------------------------------------------------------------
「シェフズ米」はとぐ必要もないし、普段のお米（白米）に入れて一緒に炊くだけなので、とっても簡単でした。しかも、栄養素も高いので「自然にサプリメントを摂取している」感じの手軽さが良かったです。

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レビュアー：kitty